随着时代变迁，咖啡已然成为现代生活中必不可少的饮品之一，其不仅赋予清晨活力，亦助力人们在午后悠享时光。不过，诸如星巴克及瑞幸等知名连锁巨头的迅速崛起以及餐饮行业大佬们的强烈进军，使得咖啡外卖市场的竞争日益白热化。
星巴克与瑞幸的挑战者们
全球咖啡产业中，星巴克和瑞幸均具有极高声望。星巴克倚靠“第三空间”理念，成功赢得众多咖啡爱好者的青睐；瑞幸则凭借卓越的线上销售及外送服务在市场争夺战中崭露头角。此外，许多餐厅也加入了网络咖啡配送的激烈竞争行列。
近日，国际著名餐饮集团麦当劳家族旗下的咖啡新成员——麦咖啡，即将跨越商铺限制并扩大外卖业务。该服务将在美团、饿了么以及专属微信小程序"i麦咖啡外送"上提供。产品线包括咖啡和部分甜点轻食，与星巴克专星送、瑞幸咖啡类似。引人注目的是，麦咖啡借鉴麦当劳的快餐运营策略，推出早餐、下午茶等套餐，以迎合消费者多样化的需求。
咖啡外卖市场的巨头们
自星巴克及麦当劳入驻中国以来，众多餐饮业者纷纷涉足咖啡外卖领域，使得此业务日益成为行业主流趋势。目前市场上领先的咖啡外卖品牌包含有肯德基宅急送现磨咖啡馆（KCoffee系列）、麦当劳麦咖啡、星巴克专星送、Costa咖啡以及全家湃客咖啡（尚未独立设店，与其他产品并列销售）等。这些品牌各有特点，例如肯德基通过低价策略占领市场份额，而麦当劳则以卓越品质和优质服务赢得消费者青睐，共同塑造了多元化的咖啡外卖市场格局。
事实上，瑞幸咖啡等业内领军者早已提前布局咖啡外卖业务多年，而中国市场近年才刚刚触及。尽管现在咖啡外卖市场正处于快速增长阶段，但尚未有品牌能够充分释放其影响力。对多数餐饮企业而言，咖啡外卖仅作为门店服务的补充。然而，瑞幸咖啡凭借创新的外送模式迅速崛起，有力地证明了这一观点。自2018年8月1日起，瑞幸咖啡在进入轻食市场的同时，首次公开其业绩数据：试运营后短短7个月内，成功开设809家门店，服务用户超350万人，销售杯数达1.8亿。这些数字无疑揭示了咖啡外卖市场的巨大潜力，也为其他餐饮业巨头提供了启示。
瑞幸的启示与星巴克的转变
随着瑞幸咖啡送货模式对外卖行业产生巨大影响，星巴克等知名品牌曾经担忧自身的“第三空间”受到冲击，但它们已经洞察到这种商业模式背后的商机。事实上，早在2018年，星巴克就已在饿了么平台引入咖啡订购服务，充分表明了其对快节奏生活下外卖咖啡市场的重视。这也预示着未来市场竞争将更加激烈。
麦当劳与肯德基的竞争实力
对比瑞幸和星巴克间的竞争,麦当劳及肯德基两大洋快餐巨头在咖啡领域的实力亦值得关注。以其中一家位于上海后东方路的麦咖啡店为例，其最低售价仅为每杯9.9元，且经常推出买三赠一等优惠活动。近来，消费者在网络上预定麦当劳食品时，还可在包装中找到麦咖啡的宣传手册。虽然口感或许无法媲美星巴克，但麦当劳和肯德基的咖啡品质并不逊色于瑞幸（目前两家公司均采用阿拉比卡豆提升口感）。这种兼顾价格与品质的策略使得这两个品牌在咖啡外卖市场站稳脚跟。
咖啡外卖市场的未来展望
无论是新锐瑞幸or业界领军星巴克，要实现长久发展，就须充分利用各自之优势，擘划精准至极的战略。举例而言，瑞幸可加强社会化分享与市场推广环节，提高客户体验水平；星巴克则需致力于提升服务品质，打造更卓越的顾客满意度；而连锁快餐品牌肯德基与麦当劳，则可借助广泛分店网络与多样化产品线，执行精准营销策略，拓展咖啡业务版图，提升品牌影响力。
激烈竞争的咖啡外卖市场，各大品牌纷纷谋求个性差异化之路，誓言在咖啡因的竞技场上脱颖而出。虽然胜负未定，但无疑将为消费者带来更丰富多元的优质服务体验。
