在育儿的过程中，不少爸妈都会面临一个选择题：给孩子喝牛奶？还是选择配方奶粉？  
一、什么是牛奶？
在老一辈眼中，牛奶是纯粹、健康的天然乳制品。他们往往认为没有人工合成、没有污染的奶源，最适合婴幼儿宝宝饮用。但这种理解并不全面。
 
首先，牛奶只是一个统称，按照处理工艺不同，牛奶又分为生鲜奶以及灭菌奶两种。前者是从乳牛身上直接获取的原奶，以散装形式售卖，回家后需要自行煮沸杀菌后才能饮用；后者通常为包装奶，在超市各大卖场常见。与生鲜奶相比，灭菌奶经过了高温瞬时灭菌的步骤，可以直接饮用。且在常温条件下，它具有至少一个月的保质期。
 
二、什么是配方奶粉？
配方奶粉不是所谓的“人工合成奶”。配方奶粉是原奶通过浓缩、喷雾干燥等先进的冻干技术制作而成，将原奶的液态变为奶粉的固态，并且经过灭菌后密封保存。购买配方奶粉的爸妈们可以认真阅读配方奶粉上的配料表，确保第一主料是生牛乳。
 
伴随着科技进步，配方奶粉的技术处理越来越成熟。从原奶到固态奶粉的处理过程中，最大化保留了原奶中所包括的营养物质，如蛋白质、脂肪等。并且，针对不同饮用群体，配方奶粉在制作过程中会额外增加 DHA、钙、铁、镁等元素，以满足饮用人群的营养需求。
 
明白了鲜牛奶和配方奶粉的区别后，我们也能认清一个概念：鲜牛奶与配方奶粉，不存在谁比谁更好的绝对概念。给孩子喝什么奶，取决于孩子的年龄段以及个人体质。
 
（一）一岁之前
这个年龄阶段，不提倡饮用鲜牛奶。因为鲜牛奶的保质期短暂，储存条件要求也相对较高。如果宝宝喝了变质的鲜牛奶，很有可能引起严重的肠胃问题。其次，鲜牛奶中的酪蛋白含量很高，还有钠离子含量，婴幼儿消化起来相对比较困难。
 
一岁之前，建议以天然的母乳为主。若是母乳不足、母乳质量跟不上的特殊情况，选择配方奶粉相对来说比较安全。因为配方奶粉以密封罐装为主，只要不是恶劣的储存条件，不会存在变质的问题，婴幼儿饮用起来也更为放心。
 
（二）一岁到三岁的阶段
这个阶段，奶汁不再占有主食地位，宝宝从其他食物中获取的食物已经足够满足其成长所需，但牛奶也不能中断。毕竟牛奶中富含有丰富的蛋白质以及其他营养元素，对孩子成长是非常有益的。
 
这个阶段的宝宝，建议每天的奶汁摄入量维持在 500 毫升左右，也就是每天早晚各保证一杯就足够了。
 
这个阶段选择牛奶还是配方奶粉，就看爸妈们的个人意见了。我个人更偏好配方奶粉一点，原因还是因为鲜牛奶在灭菌以及储存方面存在弱点。这个时期的宝宝虽然发育会成熟一些，但肠胃功能依旧不能跟成年人相比。再有，罐装配方奶粉携带比较方便，带着孩子外出，只需要有热水即可冲调，非常省心。
 
（三）三岁以上
三岁之后的孩子，牛奶还是必须摄入的。从经济方面以及便捷性方面来说，鲜牛奶中的灭菌奶就能够满足孩子的成长需求了，不再单独需要配方奶粉。
 
当然，特殊情况下，比如孩子特别爱喝配方奶粉，或者家长希望孩子通过牛奶摄入更全面的营养，那么家长可以根据实际情况来考虑。否则一味只选择配方奶粉而不尝试鲜牛奶，也等同于“智商税”。
 
最后要说的是，牛奶是伴随着孩子成长必不可少的营养品，但家长不能完全依靠单一的奶源为孩子供应营养。膳食结构的合理性，才是孩子成长的营养源头，而牛奶只是起到一个补充作用。